A 300 mètres du clocher de Guissény, et à proximité d'un lotissement, l'élevage de 165 truies de Michel Le Gall commence à se sentir à l'étroit. Une nouvelle porcherie est en cours de construction sur un site plus éloigné des habitations (44 places de maternité, verraterie, gestante et 500 places de post-sevrage). « La partie truie était obsolète et la mise aux normes bien-être était à faire ». A première vue, la construction semble classique. L'originalité se situe en dessous des caillebotis. « J'ai choisi d'installer un système d'évacuation des lisiers frais (séparation de phases) pour des raisons sanitaires et pour devancer la réglementation sur l'équilibre de la fertilisation en phosphore ». Une première en France.

Plan d'épandage

Le système « Prolap » permet de séparer les parties solides et liquides, directement dans le bâtiment, à l'aide d'un racleur en « v ». Dans la préfosse, les urines s'écoulent par une fente, dans un tuyau PVC. Elles sont collectées en façade de bâtiment et évacuées directement vers une fosse extérieure de 1000 m3. Les parties solides sont raclées et acheminées vers cette même façade, puis vers une aire de stockage, avant compostage. « Le coût est sensiblement le même que si j'avais investi dans une centrifugeuse ». L'éleveur est à la limite de l'obligation de traitement (12 480 unités d'azote produites sur l'élevage). 90% du phosphore est capté dans la partie solide, facilement exportable. L'azote se retrouve à part égale dans les parties solides et liquides. Par comparaison, une centrifugeuse permet de capter 70%  du phosphore et 15% de l'azote dans la partie solide. La séparation de phase permet de diminuer la surface d'épandage.

Meilleure ambiance

L'évacuation des lisiers frais permet de diminuer les émissions et la concentration des gaz dans les salles. L'abattement des émissions d'ammoniac atteint, en moyenne, 26% à la station expérimentale de Guernevez, par rapport à un bâtiment avec lisier stocké.
Des différents systèmes d'évacuation testés, le raclage en « v » se distingue particulièrement. Le contact très court entre les urines et les fèces expliquerait ce bon résultat. Le statut sanitaire s'en trouve sécurisé. « A l'entrée d'une bande de porcs, les salles sont propres, les fosses sont vides. Le maintien d'un bon état sanitaire et l'amélioration de l'ambiance dans les salles doit permettre d'améliorer les performances zootechniques », estime l'éleveur. L'amélioration des conditions de travail est également un avantage du système.
Le fonds de fosse est constitué de plaques préfabriquées, de 4 mètres sur 2,5 mètres de largeur avec quatre pentes et deux tuyaux collecteurs d'urines, posées au sol et jointes les unes aux autres. Les racleurs sont tirés par des câbles inox. 
La ventilation des salles est classique avec des entrées d'air par gaine, au plafond, et une extraction dans la masse. L'éleveur a choisi le système de conduite du troupeau de truies en groupe dynamique, au Dac (conduite en quatre bandes).

Bernard Laurent

Photo : La porcherie de Michel Le Gall, en construction. L'espace entre le fonds de la préfosse et le caillebotis permet le passage du racleur. Le système Prolap est fabriqué et commercialisé par la société Maison bleue, basée en Vendée.