Le Coco de Paimpol n'aura pas permis de préserver le revenu des légumiers de l'UCPT en 2009. "Les rendements et la qualité étaient au rendez-vous, mais la demande est restée timide", ont regretté les producteurs, lors de l'assemblée générale du Syndicat de défense du Coco de Paimpol, le 11 décembre dernier. Malgré une production inférieure à celle de 2005 (année au profil proche), le prix moyen est inférieur : 1,031 euro/kg en 2009 contre 1,052 euro/kg en 2005.
Les responsables du légume avancent deux hypothèses pour expliquer cette faible valorisation. "La crise générale de 2009 a éloigné de nombreux consommateurs de notre haricot, qui, avec son statut grandissant de produit festif, est un légume cher à l’achat. Il s’agirait donc d’un phénomène conjoncturel. Ou le marché sature, il absorbait 9 500 tonnes il y a cinq ans, mais seulement 8 000 tonnes aujourd’hui. Les faibles volumes des dernières années auraient masqué le phénomène. Il s’agirait alors d’un phénomène structurel, vraiment préoccupant".

Progression du sac de 5 kg

Prudents dans l'analyse, les producteurs constatent toutefois certains signes d'évolution du marché comme la progression régulière du sac de 5 kg depuis quatre ans. "Selon les négociants acheteurs de ce type de sac, il devrait se développer, étant mieux adapté à la vie moderne". Les producteurs vont s'attacher à réduire le coût de ce conditionnement, la méthode actuelle étant onéreuse, et à améliorer les pesées.
Une meilleure régulation de la récolte fait aussi partie des pistes d'actions pour valoriser le produit, aux yeux de nombreux producteurs. "Tous ont salué comme positive la limitation des apports du week-end durant la période de pointe de production. Devons-nous perpétuer cette règle ? Devons-nous en imaginer d’autres ?", se questionne le conseil d'administration. La réflexion va être poursuivie cet hiver par les légumiers.

Le travail de sélection se poursuit

Lors de l'assemblée générale, les producteurs sont revenus sur la bonne qualité de la récolte 2009, liée d'une part à une météo favorable sur l'ensemble de la saison. "Elle doit aussi beaucoup à l'évolution variétale. Le Kentan, et surtout l'Armor, sont désormais généralisés. Avec la suppression du Kerprim, cela contribue très nettement à la qualité et à l'homogénéité de la récolte. Le Goanag, avec son défaut de gousses mal remplies, ne semble pas promis à un fort développement", précisent-ils. En 2010, l'OBS va continuer la sélection variétale en Coco de Paimpol, en travaillant en particulier sur une plus grande précocité et sur la résistance au virus 1 et à la graisse.
Côté administratif, les producteurs ont reçu une "déclaration d’identification", désormais indispensable pour pouvoir produire en AOC. Cette formalité, qui ne se fait normalement qu'une seule fois dans la vie de l’exploitation, devra peut-être être renouvelée fin 2010, du fait de l’entrée en vigueur du nouveau cahier des charges.

Agnès Cussonneau

Conserver le potentiel de production

En 2009, les surfaces implantées en haricot à l'UCPT sont en augmentation de 8,5% : 1 154 ha en AOC et 40 ha en haricot de Bretagne (HDB). Cette hausse ne compense pas la perte des années antérieures. "Il est important que le potentiel de production reste compatible avec une distribution nationale", soulignent les responsables du Coco de Paimpol. Le nombre de producteurs baisse à 354 en 2009 (contre 393 en 2007). S'établissant à 7,06 tonnes/ha, le rendement moyen 2009 a atteint un niveau égalé une seule fois en 2005. 8 150 tonnes de Coco de Paimpol ont été commercialisées à un prix moyen net producteur de 1,031 euro/kg.