Dans le cadre du réexamen des matières actives au niveau européen (voir ci-contre), des impasses dans la protection des cultures affectent lourdement la filière légumes pour l'industrie. "L'homologation représente des coûts importants pour les firmes phytosanitaires. Elles sont donc moins intéressées par les légumes qui concernent de petites surfaces, par comparaison aux grandes cultures. Les producteurs pour l'industrie ne disposent que d'une gamme restreinte de spécialités et parfois d'aucune solution. En Bretagne, les haricots, épinards et carottes sont les plus touchés. En pois de conserve par contre, de nombreuses solutions ont été trouvées grâce à l'effet du pois protéagineux", explique Pierre Le Floch, technicien Unilet, basé à Quimperlé.
Trois herbicides en moins fin 2007
Pour les haricots, le retrait de Flex Pack à la fin 2007 apparaît comme un problème majeur. "Cet herbicide, base du désherbage de post-levée, peut être remplacé par Tramat F. Mais ce produit à l'efficacité plus restreinte doit par ailleurs être appliqué en condition d'humidité du sol". Toujours en désherbage, la disparition du Dosanex C (pour fin 2007) pour la culture de carottes n'a pas encore de solution de remplacement, même si des produits sont actuellement testés. Le désherbant de post-levée du céleri avec Gesagarde 50 va aussi être interdit en fin d'année, ne laissant plus qu'un produit disponible. Des essais sont en cours là aussi, mais le problème n'est pas résolu.
Pour la culture des épinards, la nouvelle formulation du Fasnet rend ce désherbant de post-levée plus agressif. Concernant le mildiou, les essais réalisés par Unilet Bretagne ont permis l'homologation de Bion MX sur l'épinard. Ce fongicide est par contre peu efficace contre l'anthracnose, en recrudescence dans la région. "Aucun moyen de lutter contre ce champignon n'existe actuellement".
La protection contre la mouche de la carotte pose problème avec la disparition du carbofuran et du Birlane CE 40. Et les choux vont rapidement se retrouver dans la même situation, avec comme seules solutions des insecticides applicables en végétation.
Autre problème important en Bretagne : le sclérotinia. Ce champignon en augmentation dans la région s'attaque au haricot, à la carotte, au céleri, au pois, mais aussi au colza et à la pomme de terre. "Le fongicide Ronilan DF, utilisé sur haricot, va être retiré fin 2007, sans doute suivi par Kimono Sumisclex, autre produit efficace. Les spécialités de remplacement seront moins performantes : Switch et Pictor Pro".
Un champignon antagoniste
Parmi les autres solutions testées par les professionnels, un produit biologique, le Contans WG, pourra aider à lutter contre le sclérotinia. "C'est un champignon antagoniste, par ailleurs intéressant contre les résistances. Des essais chez des producteurs ont montré une destruction de 30 à 60% du sclérotinia. Le Contans WG permet de compléter les fongicides foliaires, qui restent indispensables", indique Pierre Le Floch, en nuançant : "Le Contans WG est sensible aux UV et à la sécheresse. Son incorporation au sol est donc nécessaire, surtout pour les cultures d'été (haricots)". Le tri des parcelles et la plus forte présence de céréales et graminées dans les rotations sont des techniques complémentaires dans la lutte contre le champignon.
Plus globalement, la fertilisation raisonnée et l'amplification des rotations font partie des solutions culturales développées par les légumiers ces dernières années. "Les échanges de parcelles (avec des producteurs de pomme de terre, céréaliers, laitiers) pourraient encore être augmentés, avec une limite liée au besoin d'irrigation en légumes industrie". Côté désherbage mécanique, le binage est réalisé en céleri rave et brocoli et pourrait être efficace en grosse carotte. "Des essais sont menés en haricot. On rencontre des problèmes de pertes de pieds, et de remontées de cailloux perturbant la récolte", précise le technicien en ajoutant : "Le désherbage mécanique semble difficile à envisager en flageolet, petit pois et épinard".


Agnès Cussonneau


Fin des dérogations en 2007
Depuis 1991, les 900 matières actives autorisées dans l'Union européenne sont passées en revue. Le but est d'inscrire sur une "liste positive", les molécules satisfaisant les nouvelles exigences éco-toxicologiques. Elles pourront ensuite être autorisées dans diverses spécialités au sein des Etats-membres. Ces dernières années, de nombreux retraits ont déjà été réalisés. Des dérogations d'emploi de 5 ans ont été obtenues en 2002, pour les spécialités ne disposant d'aucune solution de remplacement. Mais cette tolérance arrivera à terme fin 2007, sans que des alternatives aient été trouvées dans tous les cas.